D’un Bouillon à ses Origines
Anciennement Bouillon Danton, le lieu a été entièrement repensé pour donner naissance à Origines.
Une nouvelle histoire, plus intime, plus raffinée, où l’esprit bistrot se réinvente dans une version semi-gastronomique et méditerranéenne.
L’identité d’Origines s’inscrit dans la continuité du groupe Le Cèdre Hospitality :
la culture comme source d’inspiration,
le territoire comme socle,
la sincérité comme promesse.
Origines est pensé comme une adresse pour initiés, où l’on prend le temps de savourer, d’échanger et de retrouver l’essence même de la cuisine : l’émotion.
une signature du groupe Le Cèdre Hospitality
À travers Origines, Le Cèdre Hospitality continue de tisser un lien fort entre gastronomie, culture et hospitalité. L’objectif étant de :
Mettre en avant les produits authentiques et de saison,
Offrir une expérience intime, élégante et sincère,
Relier les cultures et les territoires, de la Normandie à la Méditerranée.
Origines n’est pas seulement un restaurant. C’est une manière de recevoir, de partager et de faire voyager.
Serge Almachaalany : l’âme d’Origines
Originaire du Liban, le chef Serge Almachaalany incarne une nouvelle génération de talents passionnés.
Déjà reconnu au Bel Ami à Étretat, il signe à Origines une cuisine gastronomique élégante et sincère, guidée par la saisonnalité et la générosité des produits locaux.
Curieux et exigeant, il propose une expérience culinaire raffinée, où les saveurs méditerranéennes et françaises se rencontrent avec justesse.
Avec Origines, il imagine un restaurant chaleureux et convivial, pensé comme une adresse incontournable pour découvrir une cuisine de saison au Havre.